معرفی کتاب کیک وشیرینی پزی پانیذ
کتاب کیک وشیرینی پزی پانیذ به قلم سارا پورادهم، در دو فصل به نگارش در آمده است. در فصل اول کتاب به آموزش انواع شیرینی و در فصل دوم به آموزش انواع کیک پرداخته است.
بخشی از کتاب کیک وشیرینی پزی پانیذ را با هم می خوانیم
طرز تهیه کیک ژله:
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را می زنیم تا فرم بگیرد و از کاسه نریزد 3 قاشق شکر را به سفیده اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم .
در ظرف دیگر زرده، وانیل ، روغن مایع و پودر شکر را ریخته وبا هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا مواد سفید و کشدار شود وسپس آب را اضافه کرده وبه مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا مواد کمی غلیظ شود.
آرد، بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم و در آخر سفیده را اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا پف سفیده نخوابد بعد در قالب چرب شده به مدت 50 دقیقه بادر جه حرارت 160 در فر قرار می دهیم. بعد از پخت کیک را از قالب جدا کرده البته بعد از خنک شدن کیک . بعد مواد ژله را درس کرده و در قالب کیک که شسته ایم ریخته و در یخچال می گذاریم.
موقعی که خودش را مقداری گرفت در می آوریم نباید سفت ود چون به کیک نمی چسبد بعد کیک را از طرفی که ته قالب بوده روی ژله می گذاریم و دوباره در یخچال می گذاریم و تا خودش را بگیرد و در آخرقالب را بر می گردانیم و با تکه های از میوه های دلخواه تزئین می کنیم.
فروشگاه اینترنتی انتشارات مظفر
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.